Pompe per miele

Perché il miele è difficile da pompare

Il miele è tra i fluidi alimentari più viscosi, e la sua viscosità cambia moltissimo con la temperatura: a freddo diventa quasi solido e tende a cristallizzare, mentre scaldato troppo perde enzimi e aromi. Una pompa centrifuga non lo muove: con un fluido così denso perde portata e prevalenza e lo sbatte, incorporando aria e bolle che poi restano nel vasetto.

La pompa volumetrica a ingranaggi esterni funziona al contrario: più il fluido è viscoso, migliore è la tenuta volumetrica e il rendimento, perché il miele stesso lubrifica le superfici interne. Il prodotto viene trasportato tra i denti e il corpo pompa, senza turbolenze, con portata costante e proporzionale ai giri. È lo stesso principio che applichiamo al melasso e a tutti i fluidi viscosi.

Pompe per miele: la serie FX in acciaio inox

Per il miele e gli sciroppi ti proponiamo la serie FX, progettata per l'industria alimentare, cosmetica e farmaceutica:

• corpo interamente in acciaio inox AISI 316 ricavato dal pieno, nessuna parte in ghisa a contatto con il prodotto;
• sei modelli, da FX 20 a FX 170, con portata da 19,4 a 161,9 l/min a 950 giri;
• autoadescante: aspira dal fondo dei maturatori e dei fusti anche con tubazione non piena;
• camicia di riscaldamento opzionale, da collegare all'acqua calda, per mantenere fluido il miele e sciogliere i cristalli senza surriscaldare;
• completamente smontabile per la pulizia interna, con configurazione CIP disponibile;
• valvola di sovrappressione integrata, funzionante in entrambi i sensi di rotazione.

La velocità di rotazione si sceglie bassa: una pompa per miele che gira lenta non scalda il prodotto e non crea schiuma.

Applicazioni: travaso miele, invasettamento e sciroppi

La stessa pompa per miele copre più fasi della lavorazione e diversi prodotti zuccherini:

• Travaso miele dal decantatore ai maturatori e dai maturatori ai fusti o alle cisterne.
• Alimentazione dell'invasettatrice, con portata costante che non fa schiumare e permette un riempimento uniforme.
• Dosaggio su linee di confezionamento: variando i giri con un inverter si regola la quantità erogata, come spieghiamo nella pagina sulle pompe dosatrici per fluidi viscosi.
• Sciroppi di zucchero, glucosio, sciroppi per bevande e per pasticceria.
• Marmellate e polpe di frutta, anche con piccole particelle in sospensione.

Negli stabilimenti dolciari la stessa famiglia FX serve il cioccolato e le creme spalmabili: un solo tipo di pompa, meno ricambi a magazzino.

Cosa serve per dimensionare la pompa

Per proporti il modello FX giusto ci bastano pochi dati: tipo di prodotto (miele liquido, cremoso, cristallizzato, sciroppo, marmellata), temperatura di esercizio, perché la viscosità del miele dipende molto dalla temperatura, portata richiesta in l/min, altezza di aspirazione, diametro e lunghezza delle tubazioni, contropressione in mandata. Aggiungi se ti serve la camicia di riscaldamento, il lavaggio CIP e il tipo di motorizzazione.

Con questi elementi scegliamo cilindrata e giri. Un criterio vale sempre: per un fluido così viscoso conviene una pompa di cilindrata maggiore che gira lenta, piuttosto che una piccola che gira veloce. La pompa si sceglie in base al fluido, alla viscosità alla temperatura di esercizio, alla portata e alla pressione richiesta.

Chiedi una proposta tecnica

Le pompe per miele le progettiamo e costruiamo nel nostro stabilimento di Bologna, con componenti lavorati interamente in fabbrica e certificazione ISO 9001:2015. Ti rispondiamo con una proposta tecnica: modello, motorizzazione, camicia e accessori adatti al tuo laboratorio o alla tua linea di invasettamento, non con un catalogo.

Chiamaci allo 051 0910402 oppure scrivici su WhatsApp con tipo di prodotto, temperatura e portata. Se tratti anche aceto balsamico o altri condimenti densi, segnalalo: spesso una sola pompa FX copre più prodotti.